Запеченная курочка карри с хрустящей корочкой: рецепт

Курицу обмойте и обсушите. Это очень важно. Положите курицу в глубокую ёмкость, любую. Можно сразу положить в блюдо для запекания. Хорошо натрите курочку солью адыгейской, копчёной паприкой и перцем со всех сторон. Оставьте мариноваться на полчаса. Я готовлю для нас с мужем, потому беру только половину курицы, а другую половину кладу в морозилку. По истечению времени натрите курицу майонезом и поставьте мариноваться ещё на полчаса, а лучше на ночь. Но если временем вы не располагаете, то хватит и 30 мин.. Снова возьмите курицу и тщательно натрите ее карри и перцем Чили. Поставьте в разогретую до 200° духовку и пеките 20 мин.. Нам это нужно, чтобы корочка образовалась и не дала вытекать соку курицы. Благодаря этому приему курочка получится хрустящей и сочной одновременно. Затем уменьшите температуру до 150° и пеките 30 мин.. А потом на 170° 30 мин.. Всё, ваша курочка готова!