Котлеты домашние: рецепт

Кладём фарш в чашу (говядина со свининой). Белый хлеб или батон отделяем от корок, заливаем молоком и оставляем на 5-10 мин.. Чистим одну средних размеров картошку, натираем на мелкой тёрке, лук мелко режем и всё это отправляем к фаршу. Хлеб вынимаем из молока, измельчаем руками, добавляем к фаршу, остатки молока тоже можно вылить в фарш. Солим по вкусу, можно добавить чёрный молотый перец, всё хорошо перемешиваем. Ставим сковороду на плиту на средний огонь, наливаем растительное масло. Котлеты панируем в манке. Делим фарш на одинаковые порции. Формируем котлеты и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем с обеих сторон. До румяной корочки. Когда обе стороны хорошо обжарены, наливаем воду, можно горячую или комнатной температуры, так, чтоб котлеты почти скрылоСтавим на минимальный огонь, накрываем крышкой и тушим 5-10 мин..