Солянка с колбасой и курицей: пошаговый рецепт

Мясо тщательно промойте. Выложите в кастрюлю грудку целым куском. Залейте в кастрюлю 3,5 л воды. Отварите мясо до готовности на среднем огне в течение 40 мин., снимая пену, которая будет выделяться при варке. Очистите картофель и порежьте на не большие кусочки. Обе колбасы порежьте соломкой. Порезать соломкой огурцы. Морковь можно тоже нарезать соломкой, а можно натереть на терке. Лук порезать кубиками. Выложить в бульон картофель и варить на среднем огне до готовности картошки (около 20 мин.). Даже если картофель через это время не сварится, он дойдет до готовности уже вместе с зажаркой.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить морковь, огурцы, копченую и вареную колбасу. Все перемешать и жарить, помешивая, на среднем огне примерно 5 мин.. Это придаст всей зажарке, а впоследствии и готовой солянке, легкий копченый вкус и аромат. Добавить в сковороду томатную пасту, перемешать и тушить ещё 2 мин.. В кастрюлю добавить зажарку из сковороды, мясо и перемешать. Суп посолить, поперчить и добавить лавровые листья. Снова довести солянку до кипения и варить ещё 10 мин..