Борщ классический: рецепт

В первую очередь готовим бульон. Варим мясо (может быть любое) до полной готовности. Чистим и промываем все овощи. Шинкуем капусту не сильно мелко. Добавляем капусту в бульон с мясом и варим до полуготовности капусты. Готовим зажарку. Морковь и свеклу трем на крупной терке. Лук режем небольшими кубиками. Обжариваем лук, морковь и свеклу до полной готовности всех овощей. Добавляем к овощам томатную пасту и порезанные зубчики чеснока, обжариваем 1 мин. и выключаем. Картофель режем небольшими кубиками и добавляем в бульон с капустой. Как только картофель дошел до готовности, добавляем в кастрюлю зажарку из овощей, лавровый лист, перец горошком, соль и перец по вкусу.