Ванильные молочные коржики: пошаговый рецепт

В сотейнике приготовьте сироп: молоко и сахар доведите до кипения, варите в течение 5 мин. на среднем огне. При помощи щупа остудите сахарную смесь до 45°.При 60° смесь начнет твердеть и кристаллизоваться. Растопите маргарин, добавьте его вместе с яйцом к сахарной смеси.Если смесь затвердеет, можно разогреть в течение 30 секунд в микроволновке. У вас должна получиться масляно-сахарная жидкость. Добавьте муку. Тесто должно быть мягким и маслянистым. Нарежьте тесто на куски, раскатайте их толщиной в 1 см. При помощи формы вырежите кружки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 11-12 мин. при 200°.