Печенье-рулетики с начинкой из грецких орехов: рецепт

В глубокой емкости смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. К мучной смеси добавьте сливочное масло (180 грамм) и разотрите все в масленно-мучную крошку. После добавьте сметану и замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Накройте готовое тесто пленкой и уберите в холодильник. Грецкие орехи вместе с сахаром и сливочным маслом (40 грамм) ​ измельчите в блендере. Возьмите часть охлажденного теста (остальное пусть остается в холодильнике) и раскатайте на силиконовом коврике или между двух листов пергамента в пласт толщиной не более 3 миллиметров. И разрежьте его на квадратики ​ примерно 10 см.. На каждый квадратик из теста выложите начинку и слегка вдавите ее в тесто. Сверните из каждого рулетик. Выложите рулетики швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Поставьте противень с печеньем в заранее разогретый до 180° духовой шкаф на 25-35 мин..