Ризотто с мини-шампиньонами: рецепт

Промываем рис под проточной водой, выкладываем в кастрюлю, заливаем 0,5 л воды и ставим на средний огонь вывариться, пока вода не выкипит, примерно 30 мин.. Пока рис варится, промываем шампиньоны под проточной водой, выкладываем на полотенце, чтобы они немного обсохли перед жаркой. Разогреваем сковородку с оливковым маслом и выкладываем шампиньоны на сковородку, обжариваем, переворачивая, на среднем огне до золотого цвета примерно 20 мин.. Готовый рис выкладываем на сковородку к готовым шампиньонам и обжариваем на медленном огне ещё 10 мин.. Во время готовки добавляем к блюду 1 столовую ложку оливкового масла, итальянские травы, соль и перец по вкусу.