Веганский гороховый суп: пошаговый рецепт

Я выбираю желтый колотый горох айдахо, потому что его не нужно предварительно замачивать.Горох нужно хорошо помыть. Я меняю воду 10 раз. Промытый горох залить чистой водой, лучше фильтрованной или природной. Поставьте горох вариться на большом огне. Морковь помойте, почистите, нарежьте маленькими кубиками и загрузите вариться в горох. Посолите по вкусу. Картофель помойте, почистите и нарежьте крупными кубиками. Поместите его в холодную воду, чтобы он не чернел. Варите 30 мин., периодически помешивая чтобы горох не прилип ко дну кастрюли и снимая пенку, когда она будет образовываться. Через полчаса после начала варки, добавьте нарезанный кубиками картофель. Долейте воды. Варите до готовности картофеля. Можно подогреть.