Ленивые вареники с картошкой: рецепт

Почистить картофель 400 гр и поставить варить на пюре. Посолить. Почистить, порезать лук и пожарить мин. 4 на сковородке на сливочном масле на самом маленьком огне. Помять в пюре отваренную картошку и добавить жаренный лук и немного сливочного масла. Дать остыть. В остывшее пюре добавить 1 яйцо и понемногу добавлять муку и замешивать тесто вилкой. Далее в тесто добавить ложечку соды (без горки), гашенной уксусом, хорошо перемешать и продолжать добавлять муку до загустения теста. Налить в тесто немного растительного масла, примерно 1 столовую ложку. Тесто готово, когда оно густой консистенции и не липнет к рукам. Тесто нарезать кусочками и накатать из них колбаски. Порезать на небольшие вареники, так как при варке они увеличатся. В закипевшую воду выложить вареники и варить мин. 4 . Получилось вот столько вареников. Отправить их в морозильник.