Нежнейшая тушеная говядина: рецепт

Нарежьте говядину на мелкие кубики примерно по 1 см. Положите нарезанное мясо в кастрюлю с толстым дном и залейте вскипевшей водой мясо так, чтобы она покрыла мясо полностью (как на фото). Доведите до кипения на сильном огне и снимите пенку. Оставьте тушиться на маленьком огне примерно на час. В это время почистите морковь и порежьте. Я использую заготовку, которая заранее была нарезана и заморожена. Это значительно сокращает время готовки. Добавьте морковь к мясу и тушите ещё мин. 20-30. Если вода выкипает, то подлейте ее так, чтобы она все покрывала полностью. Почистите и измельчите лук. Добавьте к мясу и тушите 15 мин.. Посолите, поперчите, добавьте приправу хмели-сунели и лавровый лист. За пять мин. до готовности добавьте мелко нарезанную петрушку и укроп.