Аджика с клюквой: рецепт

Сварите клюкву. Положите клюкву в кастрюлю. Добавьте чеснок, сахар, острый перец, укроп, хмели-сунели, кориандр, соль и воду. Дождитесь, пока начнется кипение, и варите на слабом огне в течение 30 мин.. Периодически помешивайте и при необходимости добавьте воду. Завершите приготовление соуса. Добавьте в соус кинзу и мяту. Используя блендер или комбайн, превратите клюквенную смесь в однородное пюре. Доведите до кипения, установите минимальный огонь и варите соус в течение 10 мин.. Разлейте в сухие баночки и храните в холодильнике.попробуйте соус на вкус. Если нужно, подсолите и добавьте специи. Если соус вышел слишком густым, разбавьте его водой.