Мусс из клюквы с агар-агаром: рецепт

Подготовьте продукты. В тарелку выложите агар-агар, влейте 100 мл. теплой воды, оставьте на 5 мин.. В глубокую миску положите клюкву, залейте ее 50 мл. прохладной воды и взбейте блендером. Процедите через сито получившийся сок в кастрюлю, хорошо отожмите ягоды. Приготовьте мусс. В кастрюлю с клюквенным соком засыпьте сахар, поставьте на небольшой огонь и варите пару мин.. Влейте агар-агар и готовьте 7 мин.. Уберите кастрюлю с плиты, положите в нее мед и остудите 4 мин.. Потом полученную массу взбейте блендером до состояния пены. Разлейте мусс по стаканам и уберите в холодильник на 2 ч..