Скрэмбл на завтрак: рецепт

Помидор помыть, мелко порезать в произвольной форме (у меня треугольнички), выложить на разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом. Как только помидоры стали мягкими и дали сок, добавить к ним вымытый шпинат и тушить до мягкости шпината. Разбить 4 куриных яйца, посолить и поперчить по вкусу, перемешать лопаткой, накрыть крышкой и томить на самом слабом огне 3 мин..