Нежный тыквенный пирог с изюмом: рецепт

Рис хорошо промойте и залейте водой, варите до полной готовности. Тыкву нарежьте кубиками. Изюм замочите в тёплой воде на 7 мин.. Соедините готовый рис, тыкву и изюм, посолите, хорошо перемешайте. В отдельной посуде взбейте миксером холодную воду, растительное масло и щепотку соли. Замесите тесто и оставьте на 20 мин.. Тесто разделите на 2 части. Уложите тесто на сковороду и выложите начинку, вторую часть уложите сверху и защипните края. Выпекайте в духовке при 160°C 30 мин..