Паста карбонара с копчено-вареным карбонадом: рецепт

Поставьте кастрюлю с подсоленной холодной водой на огонь, после закипания отварите спагетти до состояния аль денте. Нарежьте лук, чеснок и карбонад, обжарьте овощи на оливковом масле в течение 5 мин.. Затем к овощам добавьте карбонад, обжаривайте ещё 7 мин.. Смешайте желтки и натертый сыр. К карбонаду добавьте 2 половника воды от спагетти и хорошенько перемешайте. Желтки с сыром добавьте к карбонаду и быстро перемешайте до растворения сыра. Переложите к карбонаду спагетти, перемешайте и подавайте, обильно посыпав тертым сыром.