Веганский тыквенный пирог: рецепт

Очистите тыкву от кожуры и порежьте на мелкие кубики. Цедру натрите на мелкой терке и добавьте в тыкву, сюда же выдавите апельсиновый сок. Добавьте также сахар, мёд и корицу, всё хорошо перемешайте. Поставьте на плиту, доведите до кипения, в затем потушите на медленном огне до мягкости тыквы. Остудите 5-10 мин. и просейте в тыкву муку, добавьте дробленые орехи, сухофрукты (по желанию, без них также вкусно). Хорошо перемешайте и оставьте на 5 мин.. Выложите в форму, смазанную сливочным маслом. Поставьте в духову на 190° на 30 мин., затем на 180° на 15 мин. После приготовления охладите. Остудите 5-10 мин. и просейте в тыкву муку, добавьте дробленые орехи, сухофрукты (по желанию, без них также вкусно). Хорошо перемешайте и оставьте на 5 мин.. Выложите в форму, смазанную сливочным маслом. Поставьте в духову на 190° на 30 мин., затем на 180° на 15 мин. После приготовления охладите.