Вкусный фаршированный перец с фаршем: рецепт

Промойте хорошо рис под проточной водой. Рис поместите в глубокую посуду, залейте его кипятком, накройте крышкой и отложите на десять мин.. Нарежьте мелко лук, натрите на терке морковь. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло, затем добавьте лук, обжаривайте до румяности. К румяному луку добавьте тертую морковь и тушите до мягкости. Тешеный овощи переложите в глубокую миску. Туда же выложите рис, фарш мелко нарезанную зелень. Добавьте соль, перец, и все хорошо перемешайте.Если добавить к начинке тертые или мелко нарезанные помидоры, вкус блюда будет более насыщенным. Нафаршируйте приготовленной начинкой перец. Не заполняйте до конца перец, старайтесь оставить сверху свободное место примерно с палец. При готовке, рис будет ещё увеличиваться в размерах, а если не будет свободного места, то перец полопается. Фаршированные перцы разместите в кастрюле с толстым дном или в казане стоя, плотно друг к другу. В литре кипятка растворите томатную пасту до однообразного состояния, добавьте соль, перец. Полученной заправкой залейте фаршированные перцы так, чтобы жидкость достигала середины перцев. Посуду с перцами накройте крышкой и варите перчики на маленьком огне до готовности, примерно 50 мин..Блюдо получится более сытным, если использовать вместо воды мясной бульон.