Нут с индейкой: пошаговый рецепт

Нут замочить на ночь в холодной воде, промыть, варить на среднем огне в большом количестве воды в течение 2 ч., за 40 мин. до готовности посолить нут и параллельно поставить вариться индейку, ее посолить, как только закипит. Готовый нут высыпать в сковороду, предварительно смазав ее маслом. Добавить к нему нарезанную индейку, натертую среднюю морковь, томатную пасту и залить бульоном из-под индейки так, чтобы он покрывал все ингредиенты. После закипания добавить хмели-сунели, при необходимости досолить. Тушить в течение десять мин. под крышкой, пока бульон весь не выпарится.