Спагетти с мясными шариками «Бургер»: рецепт

Разогрейте духовку до 175°С.В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения (для макарон).

В кухонном комбайне измельчите 2 булочки до получения крупных крошек. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте крошки и жарите 3 мин.ы. Пересыпьте в миску. Протрите сковороду.Поломайте оставшуюся булочку на куски; замочите в большой миске с молоком на 5 мин.. Слейте молоко и отожмите хлеб. Смешайте в миске размоченный хлеб, половину поджаренных крошек, говяжий фарш, лук, нарезанные маринованные огурцы, 2 ст. л. кетчупа, горчицу, вустерский соус, 0,5 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу; перемешайте руками.Разделите фарш на 24 части. Прижмите по кубику сыра в центр каждого куска фарша и сформируйте шарики с сыром внутри.В той же сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте тефтели и жарьте до румяной корочки, примерно по 2 мин. с каждой стороны. Переложите тефтели на противень; выпекайте до готовности, примерно 5 мин.. Сковороду отложите.Отварите спагетти в соответствии с рекомендацией на упаковке.Тем временем добавьте чеснок в отложенную сковороду; жарьте на среднем огне до золотистого цвета, примерно 30 секунд. Добавьте томатную пасту и оставшиеся 2 ст. л. кетчупа; готовьте 1 мин.у, затем вмешайте 1 ст. воды, в которой варились макароны. Варите на медленном огне, пока соус немного не загустеет, примерно 3 мин.. Слейте воду с макарон, добавьте их в сковороду и перемешайте, чтобы полностью покрыть соусом.

Разложите спагетти по тарелкам и сверху посыпьте оставшимися поджаренными крошками; добавьте тефтели, тёртый чеддер, нашинкованный салат и помидор. Подавайте с маринованными огурчиками.