Кокосовые капкейки с масляным кремом
Ингредиенты
- Пирог
- 450 гр. охлаждённого теста для пая (половина упаковки весом 400 гр.)
- 4 больших яйца
- 0,5 ст. тёмно-коричневого сахара
- 0,5 ст. светлого кукурузного сиропа
- 1/4 ст. мёда
- 3 ст. л. растопленного несолёного сливочного масла
- 1 ст. л. медового виски
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 3/4 ч. л. крупнозернистой соли
- 2 ст. рубленого сырого пекана
- Топпинг
- 3 ст. л. тёмно-коричневого сахара
- 3 ст. л. мёда
- 3 ст. л. несолёного сливочного масла
- 1 и 3/4 ст. цельного сырого пекана
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 160°С.В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло с сахаром до получения пышной массы, примерно 5 мин.. Убавьте скорость миксера до минимума, добавьте яйца по одному, соскабливая смесь со стенок миски после каждого добавления. Добавьте экстракты ванили и миндаля и хорошо перемешайте.
В отдельную миску просейте вместе муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте сухую смесь в масляную в три захода, чередуя её с простоквашей, начиная и заканчивая мукой. Замесите тесто. Вмешайте 200 гр. кокосовой стружки.Разложите бумажные вкладыши в металлическую форму для маффинов. Заполните каждую ячейку до самого верха тестом. Выпекайте 25-35 мин., пока верхушки не подрумянятся и зубочистка, вставленная в капкейк, не выйдет чистой. Дайте остыть в форме в течение 15 мин.. Переложите на решётку и полностью остудите.Приготовьте сливочный крем: в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр со сливочным маслом, добавив ванильный и миндальный экстракты. Добавьте сахарную пудру и взбейте до получения однородной массы.Покройте капкейки сырным кремом и посыпьте оставшейся кокосовой стружкой.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту