Филе минтая со сметаной и овощами в духовке: рецепт

Включите духовку разогреваться до 200°С. Очистите лук от шелухи и нарежьте кольцами. Очистите морковь и натрите на средней терке. Возьмите минтай и уберите кожицу и кости. Посолите. Выложите кольца лука на противень в форме гнезда. Не экономьте, пусть лучше будет больше, так филе получится сочнее и не подгорит.Если вы не любите лук, его можно выкинуть после запекания, но с ним гораздо вкуснее. Положите на кольца лука две половинки филе минтая с промежутком 1 см. Смешайте морковь и сметану, добавьте немного соли и выложите на минтай шапочкой. Налейте в противень стакан воды, она быстро испаряется при запекании. Уберите в духовку и запекайте при 180°С° примерно 50 мин..