Кабачковый пудинг с сыром и картофелем: рецепт

Кабачки вымойте, удалите плодоножку и натрите на крупной терке. Картофель очистите, и вымойте, также натрите на крупной терке. Репчатый лук очистите, вымойте, нарежьте мелким кубиком. Тертый кабачок посолите по вкусу, перемешайте и оставьте на 5 мин., чтобы он пустил сок. В глубокой емкости соедините куриные яйца, молоко и просеянную муку, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Твердый сыр натрите на крупной терке. Укроп вымойте и мелко нарубите. Натертые кабачки хорошо отожмите от сока и сложите в глубокую емкость. Добавьте в емкость тертый картофель, сыр, нарезанный лук и измельченную зелень укропа. Вылейте к ингредиентам жидкое тесто. Тщательно все перемешайте. Приготовьте форму для запекания, смажьте ее растительным маслом. Выложите в форму подготовленную овощную массу. Сверху пудинг присыпьте семенами кунжута. Отправьте запекаться пудинг в разогретую духовку до 180°C на 40 мин., до появления румяной корочки.