Оладьи на ржаной и пшеничной муке с черной смородиной: рецепт

В небольшую глубокую емкость выложите сырое яйцо и насыпьте сахар, тщательно взбейте ингредиенты венчиком. Кефир нагрейте в микроволновой печи или в сотейнике на огне до теплого состояния. Вылейте теплый кефир в глубокую емкость и насыпьте в него соду. Хорошенько перемешайте. После того, как кефир увеличиться в объеме и начнут появляться пузырьки воздуха, порциями добавьте ржаную и пшеничную муку. Хорошо перемешивайте венчиком, чтобы не было комочков. Затем, добавьте соль и яйца взбитые с сахаром, хорошенько перемешайте. Высыпьте в приготовленное тесто ягоды черной смородины, и ещё раз перемешайте. Из приготовленного теста на разогретой сковороде смазанной растительным маслом пожарьте оладушки с двух сторон до румяного цвета. Для этого, большой ложкой набирайте немного теста и выливайте на сковороду, формируя небольшие круглые оладушки. Чтобы оладьи лучше пропеклись, накрывайте сковороду крышкой.