Нежные тефтели под сметанным соусом: пошаговый рецепт

Отварите до полуготовности рис в тройном количестве слегка подсоленной воды, по сравнению с количеством риса. Слейте излишки воды и откиньте рис на дуршлаг. Натрите на крупной терке морковь. Соедините в глубокой емкости рис, морковь и фарш. Добавьте сырое яйцо, посолите и поперчите, затем тщательно перемешайте до однородной консистенции. Слепите из фарша колобки среднего размера. Старайтесь, чтобы фрикадельки были одинаковыми, для этого набирайте фарш ложкой. Примерно полторы ст. л. на колобок. Колобки обваляйте в муке. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте фрикадельки до золотистой корочки. Переворачивайте аккуратно, чтобы они не развалились. Смешайте в отдельной емкости томатную пасту и сметану. Добавьте столовую ложку муки и стакан воды, посолите. Перемешайте до получения однородной смеси без комочков. Вылейте полученный соус в сковороду к тефтелям и тушите на слабом огне под закрытой крышкой в течение 20 мин..