Домашний сыр «Филадельфия»: рецепт

Влейте молоко в кастрюлю. Поставьте ее на огонь и доведите до кипения. Как только молоко закипит, влейте постепенно кефир, при этом постоянно помешивая. Молоко с кефиром должны свернуться. Процедите все содержимое кастрюли через марлю, оставьте стекать на мин. 15. Если на этом прекратить процесс приготовления, то получится творог. Взбейте в отдельной пиале яйцо, добавьте соль и лимонную кислоту на кончике ножа. Добавьте яичную смесь в полученный творог, и все взбейте до кремообразной массы. Сыр Филадельфия готов.