Домашний шоколадный рулет с кремом, фруктами и ягодами: рецепт

В миску добавьте яйца, сахар и соль и взбейте миксером. Затем добавьте молоко и растительное масло, хорошенько перемешайте. Добавьте муку, какао, разрыхлитель теста и взбейте миксером. Подготовьте противень, расстелите на него пергамент и налейте половину полученной массы, распределите по всей поверхности и выпекайте в духовке 25 мин.. Переложите готовый пласт на другой лист пергамента. Вместе с пергаментом аккуратно заверните в трубочку, но не плотно. Отправьте в духовку остальную часть теста и также заверните в трубочку. Растопите белый шоколад на водяной бане вместе со сливочным маслом, затем дайте остыть. Добавьте сметану, сахарную пудру и хорошенько перемешайте. Поставьте в холодильник на 70 мин.. Растопите темный шоколад на водяной бане и выложите на пергамент. Отложите 4 ст.л. шоколада для декора. Заверните в трубочку, дайте остыть и отправьте в холодильник до застывания. Расстелите на листе пергамента бисквитный корж, смажьте кремом, оставляя края не промазанными. Разложите фрукты, заверните в рулет. При этом зафиксируйте края. Отправьте в холодильник на пару ч.. Затем аккуратно разверните пергамент с шоколадом для декора и смажьте каждый кусок шоколадом, который ранее откладывали. Прилепите его к рулету.