Сытный мясной террин с репчатым луком: рецепт

Куриную печень тщательно промойте и измельчите с помощью блендера до однородной массы. Все мясные ингредиенты, кроме бекона нарежьте мелкими кубиками. Зелень петрушки вымойте и нарежьте мелко. Репчатый лук и чеснок очистит, вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Лавровый лист поломайте на мелкие кусочки. В глубокой емкости соедините измельченную печень, свиной фарш, нарезанные мясные ингредиент, репчатый лук, чеснок, коньяк и лавровый лист. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошенько перемешайте. В форму для запекания выложите ломтики бекона так, чтобы свисали края. На бекон выложите приготовленную мясную массу и заверните ее свисающими краями бекона. Отправьте форму в разогретую духовку до 180°C и готовьте блюдо на водяной бане. Для этого в противень налейте воду, на противень поставьте форму и запекайте блюдо в течение 80 мин.. Готовое блюдо остудите и поставьте в холодильник минимум на 3 ч..