Финский зерновой хлеб
Ингредиенты
- Ржаная мука цельнозерновая — 300 грам.
- Пшеничная мука цельнозерновая — 300 грам.
- Пшеничная мука хлебопекарная — 400 грам.
- Белый кунжут — 50 грам.
- Черный кунжут — 30 грам.
- Тыквенные семечки — 50 грам.
- Семена льна — 30 грам.
- Цедра лимона — 12 грам.
- Пшеничные отруби — 120 грам.
- Цельная овсянка (геркулес) — 100 грам.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Свежие дрожжи — 25 грам.
- Молоко — 150 грам.
- Кефир — 500 грам.
- Масло авокадо — 50 грам.
- Соль
- Песочный сахар —
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовьте опару: в большую, глубокую емкость поставьте измельченные дрожжи и сахар, залейте теплым кефиром, сверху посыпьте пшеничной мукой высшего сорта и хорошо взбить блендером. Накройте пленкой, сверху теплым полотенцем и поставьте в теплое место на 10 мин.. Когда опара готова, добавьте семена льна, кунжута белого и черного, семена тыквы, цедру лимона, пропаренные овсянку с отрубями, яйцо и хорошенько перемешайте. Затем добавьте немного муки всех типов, соль по вкусу и масло авокадо. Месите тесто в течение 10 мин., постепенно добавляя всю муку и масло. Когда тесто станет эластичным и перестанет прилипать к рукам, тогда оно готово. Накройте пленкой, теплым толстым полотенцем и поставьте в теплое место примерно на 60 мин.. Сформируйте шарики из теста, положите их в формочки для выпекания, сверху смажьте теплой водой при помощи кисточки, опять накройте полотенцем и отправьте в тепло примерно на 20 мин.. Переместите хлеб в духовку и выпекайте в течение 50 мин.. Достаньте горячий хлеб из форм и сразу накройте полотенцем.
Пищевая ценность
- 252,55 кКал Ккал
- 8.23g Жир
- 9.18g Белок
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023