Тефтели с картофелем в бульоне: рецепт

Свинину вымойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на небольшие кусочки. Один картофель и луковицу нарежьте кусочками произвольной формы. Чеснок порубите мелко. Измельчите мясо и овощи на мясорубке. Добавьте к фаршу соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Сформируйте круглые тефтели среднего размера, выложите на разогретую сковороду и обжарьте на растительном масле по 5 мин. с каждой стороны. Залейте горячим куриным бульоном, тушите 10 мин.. Репчатый лук, гогошары и помидоры нарежьте мелким кубиком. Морковь натрите на крупной терке. Подготовленные овощи обжарьте в отдельной сковородке на растительном масле в течение 5 мин.. Добавьте томатную пасту, соль, черный молотый перец и приправу 15 овощей и пряностей по вкусу, обжарьте ещё 3 мин.. Картофель нарежьте кусочками средней величины. Отправьте картофель в сковороду к тефтелям, сразу добавьте поджарку из овощей. Тушите 20 мин. до готовности картофеля. В конце посыпьте рубленой петрушкой.