Козлятина тушенная с овощами: рецепт

Свежее мясо молодого животного нарежьте на небольшие кусочки. Очищенный лук нарежьте небольшими кубиками. Все подготовленные так же мелко нарежьте. В чугунном казане разогрейте растительное масло и обжаривайте в нем мясо животного, обжаривайте до золотистой корочки примерно 3 мин., после влейте к мясу воду и продолжайте готовить мясо четверть ч.. По истечению времени всю лишнюю жидкость слейте в отдельную емкость. А мясо продолжайте обжаривать, введите к козлятине нарезанный лук. Обжаривайте все вместе, до готовности лука. К обжаренному мясу с луком добавьте очищенный сладкий перец, обжарьте все вместе и хорошенько перемешайте. Затем добавьте подготовленный сельдерей и томаты и все тщательно перемешайте. В ранее слитый бульон добавьте ароматные специи, такие как анис, красный перец, зиру и сушеные томаты. Все тщательно размешайте и влейте данную смесь к мясу с овощами. Накройте казанчик плотно крышкой и тушите блюдо до полной готовности мин. 30.Шаг 5: На подготовленное блюдо выстелите подготовленные салатные листья, на них разложите ароматное и сочное мясо козлятины с овощами, полейте блюдо соком блюда.