Шурпа из курицы: пошаговый рецепт

Приготовьте мясо. На дно кастрюли положите курицу, лавровый лист, соль и перец, залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте пламя до минимума, накройте емкость крышкой и оставьте томиться на 30 мин.. Добавьте картофель и варите до готовности овоща, приблизительно 15 мин.. Сделайте зажарку. На сковороде разогрейте масло, добавьте помидоры, лук, морковь и болгарский перец. Постоянно помешивая, обжарьте овощи в течение 5 мин.. Затем влейте томатную пасту и снова перемешайте. Варите на слабом огне на 10 мин.. Соедините овощи и мясо. К мясу и картофелю добавьте овощную зажарку. Добавьте кориандр, душистый перец горошком и хмели-сунели. Накройте кастрюлю крышкой и варите 15 мин.. Затем выключите плиту и дайте супу настояться 10 мин..