Сливочно-ванильные капкейки: рецепт

К размягченному сливочному маслу добавьте сахар-песок и ванильный сахар. Начинайте взбивать на низкой скорости миксера и добавляйте по одному яйцу, продолжая взбивать массу. Смешайте отдельно просеянную муку, разрыхлитель для теста и соль. Добавьте половину мучной смеси в масляно-яичную смесь и размешайте. После этого добавьте молоко и снова хорошо размешайте миксером или венчиком. Затем всыпьте оставшуюся муку, ещё раз перемешайте и заполните подготовленные стаканчики до половины их объема. Выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке примерно 15 мин.. Проверьте готовность деревянной палочкой, если она остается сухой – капкейки готовы. Для украшения сделайте сливочный крем. Смешайте миксером или блендером творожный сыр, сливки и сахарную пудру. Взбивайте их вместе до состояния устойчивой воздушной пены. Выкладывайте этот крем на шапочки капкейков с помощью кондитерского мешка. Украсьте ягодами или сахарным драже.