Сочный мясной террин в беконе с овощами и грибами: рецепт

Отложите 4 шампиньона, остальные нарежьте мелким кубиком. Лук нашинкуйте мелко, морковь натрите. Вяленые помидоры нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте лук, морковь и грибы, посолите и поперчите по своему вкусу. Переложите овощи к мясу, добавьте сухари, яйцо, сливки и томаты. Перемешайте и отставьте на несколько мин.. Форму для запекания выложите беконом так, чтобы свисали концы. Отправьте часть фарша, на него - целые грибы, затем остальной фарш. Закройте беконом, затем фольгой и поставьте в духовку на 70 мин. запекаться при температуре 180°. За 10 мин. до конца снимите фольгу и увеличьте нагрев до 200° для красивой корочки.