Десерт «Жареное молоко»
Ингредиенты
- Молоко — 500 мл.
- Куриное яйцо — 120 грам.
- Кукурузный крахмал — 60 грам.
- Пшеничная мука хлебопекарная — 50 грам.
- Песочный сахар — 80 грам.
- Соль 1 щепотка
- Ваниль —
- Растительное масло — 100 грам.
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала приготовьте заварной крем. Для этого отлейте 50 мл. молока в отдельную посуду, а остальное нагревайте в сотейнике на тихом огне. Следите за молоком на плите и одновременно в отдельной миске смешайте венчиком яйцо с сахаром и крахмалом, добавьте сюда же ваниль и соль. Постепенно влейте холодное молоко и размешайте, чтобы не было комочков. Затем вливайте тонкой струйкой подогретое молоко в молочно-яичную смесь с крахмалом, постоянно и очень активно помешивая. Здесь важно не допустить образования крупных сгустков. Когда половину горячего молока введете в смесь, можно уже не беспокоится об образовании комочков и влить смесь в сотейник с оставшимся там горячим молоком. Варите ещё 4 мин. на тихом огне, постоянно помешивая, чтобы крем не подгорел. В подготовленную форму, смазанную сливочным маслом, выложите горячий крем, разровняйте и накройте пищевой пленкой, чтобы не образовалась молочная застывшая пенка. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник для застывания. Примерно через час выньте крем из формы и нарежьте его на небольшие брусочки или квадратики, треугольники небольшого размера. Разогрейте сковороду с растительным маслом, в одной тарелке подготовьте муку, а в другой яйцо с солью для панировки. Кусочки крема обмакните в муку, затем в яйцо и снова в муку со всех сторон. Обжарьте эти кусочки до легкой золотистой корочки.
Пищевая ценность
- 217,99 кКал Ккал
- 13.97g Жир
- 3.86g Белок
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023