Сочная тушеная баранина в вине: рецепт

Мясо промойте, нарежьте кубиками. Посолите его и обжарьте на сковороде без масла в собственном жиру, до золотистой корочки. Когда мясо приобретет золотистый цвет, залейте его вином. Тушите мясо в вине на медленном огне. Чеснок очистите, помойте. Пропустите чеснок через пресс и обжарьте на сковороде с маслом. Когда появится легкий запах жареного чеснока, снимите сковороду с огня. В готовое, обжаренное мясо добавьте чеснок. Хорошо перемешайте. Заправьте специями по желанию. Добавьте зелень. Перец порежьте по палам. Очистите от хвостика и сердцевины. Удалите семена. Обжарьте на масле, в котором был чеснок. Отправьте перец в сковороду с мясом, налейте лимонный сок и тушите на сильном огне 5 мин.. Затем огонь уменьшите и продолжайте тушить до полной готовности.