Аппетитный рийет из свинины: рецепт

Ребра порежьте на порционные кусочки, а мякоть мелким кубиком. В кастрюлю с толстым дном выложите сначала ребра. К ним добавьте одну веточку розмарина, перец и лавровый лист. Затем следующим слоем выложите мякоть и также приправы, добавьте соль и воду (примерно 1.5 л). Из пергаментной бумаги вырежьте круг диаметром кастрюли и накройте сверху. Варите на медленном огне 4 ч.. Затем выньте ребра и отделите косточки, остудите. Вилкой разомните все мясо и отправьте в емкость для хранения, сверху залейте жиром. Подавайте на ломтиках хлеба.