Горячие хачапури с картофелем и сулугуни
Ингредиенты
- Пшеничная мука хлебопекарная — 480 грам.
- Песочный сахар — 12 грам.
- Сухие дрожжи — 4 грам.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 20 грам.
- Вода — 200 мл
- Соль 1 щепотка
- Картошка — 600 грам.
- Молоко — 80 мл
- Сулугуни
- Соль
- Черный перец молотый
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сметана — 80 грам.
- Сливочное масло — 40 грам.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовьте опару для теста. Для этого сухие дрожжи, соль, сахар залейте теплым молоком, добавьте пару ложек муки и оставьте на полчаса. Чтоб опара поднялась поместите ее в теплое место. Когда дрожжи забродят, добавьте остальную муку, яйца, растопленное сливочное масло, замесите не очень крутое тесто. Готовое тесто смажьте маслом и оставьте подниматься мин 30-40. Картофель почистите, порежьте кубиками и отварите. Добавьте в картофель масло, молоко, соль и перец и растолките, чтобы получилось пюре. Пюре не должно быть жидким. По желанию в пюре можно добавить сыр сулугуни, брынзу, соленый творог. Когда тесто подошло, разделите его на равные части. Каждую часть раскатайте. В середину лепешек положите начинку. Соедините края лепешек в центре. Хорошо закрепите. Переверните и снова раскатайте в круг. Если внутри лепешки останется воздух, его можно выпустить, проколов хачапури в нескольких местах зубочисткой или вилкой. Лепешки смажьте яично-сметанной смесью. Выпекайте при температуре 200—220° примерно 10 мин. Готовые лепешки смажьте сливочным маслом.
Пищевая ценность
- 179,94 кКал Ккал
- 5.51g Жир
- 5.17g Белок
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023