Быстрый салат из свежих огурцов и сладкого перца: рецепт

Нарежьте огурцы кружочками, сладкий перец соломкой, лук полукольцами, сложите все овощи в миску. Мелко нарубите петрушку и добавьте к овощам.Если огурцы попались большие и с плотной кожицей – то лучше их очистить от кожицы и семян. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и соль, взбейте вилкой до однородной массы и вылейте в салатник. Аккуратно перемешайте салат и подавайте к столу.