Румяная курица с тимьяном под легким пикантным соусом: рецепт

Для маринада смешайте в просторной миске соевый соус, оливковое масло и мед, слегка взбейте. Затем добавьте сахар, немного соли и перца, влейте уксус и снова перемешайте. Веточки тимьяна разомните в руках и положите в маринад. Выложите в миску с маринадом куриные голени и хорошенько перемешайте, слегка «массируя» мясо. Оставьте на 30 мин. промариноваться.Перемешайте несколько раз мясо за время маринования, чтобы оно как следует пропиталось маринадом. Через полчаса включите духовку на разогрев на 200 ºC, переложите голени в подходящую форму для запекания и поставьте в духовку на 1 час. Каждые 15 мин. поливайте голени соусом, образовавшемся при запекании. За 5 мин. до конца приготовления включите режим конвекции или гриль, чтобы на мясе зарумянилась корочка. Отварите картофель в кожуре, очистите и нарежьте дольками. Слегка обжарьте на сливочном масле, посолите и поперчите.Если вы не хотите добавлять в блюдо калорий – то картофель можно не обжаривать, а просто отварить и при подаче полить соусом, образовавшемся при запекании мяса. Пока жарится картофель и допекается мясо, сделайте соус – положите в чашу блендера или кухонного комбайна чеснок, петрушку и кунжутные семечки, влейте лимонный сок, кунжутное масло и йогурт. Измельчите все в однородную массу, добавьте соль и перец по вкусу и снова немного взбейте, перелейте в соусник.