Клубничная начинка для торта: рецепт

Замороженную клубнику нарежьте произвольными кусочками. 3 ст. л. сахара от общего количества смешайте с пектином, агар-агаром и крахмалом. Сложите в сотейник клубнику и оставшийся сахар, прогрейте до растворения сахара. Всыпьте сыпучие ингредиенты, постоянно помешивая. Доведите до кипения и прокипятите пару мин.. Переложите в контейнер или кондитерский мешок и уберите в холодильник минимум на 40 мин..