Классическая лазанья с фаршем и соусом бешамель: рецепт

Нарезать мелко лук. Разогреть на сковороде масло и пассеровать лук до золотистого цвета. Выложить фарш и обжаривать до готовности мяса. Приправить солью и перцем. Добавить пассату, перемешать и готовить на медленном огне примерно 10 мин.. Перемешать готовую массу с базиликом. В кастрюле растопить масло на умеренном огне. Помешивая венчиком, всыпать муку. Не переставая взбивать смесь, постепенно влить молоко. Варить соус бешамель, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Подварить листы для лазаньи. Смазать маслом форму для запекания. Выложить на дно и прикрыть их частью соуса. Распределить сверху часть мясной начинки. Повторить слои. Сверху должен быть соус бешамель, посыпанный тертым пармезаном. Запекать 30 мин. при температуре 190°.