Гуляш как в детстве: рецепт

Почистить лук, нарезать, обжаривать на сковороде мин. 5. Мясо промыть, нарезать брусочками или кубиками и добавить на сковороду к луку. Жарить мин. 10, не солить, чтобы не вышел сок из мяса. Добавить томатную пасту, соль и перец. Закрыть крышкой и тушить мин. 10, постоянно помешивая. Залить водой на 2 см выше мяса, закрыть крышкой и тушить мин. 45-50. На сухой сковороде обжарить муку до коричневого цвета и запаха. Обжаренную муку смешать с теплой водой, размешать до однородного состояния. Влить смесь из муки в сковороду тонкой струйкой, помешивая. Тушить ещё мин. 7. Готово!