Кефирный пудинг: рецепт

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с сахаром до крепких пиков. Перемешиваем желтки с кефиром, крахмалом и ванилином. Вводим белки в яично-кефирную смесь, аккуратно перемешиваем. Форму смазываем подсолнечным маслом, выкладываем в неё смесь и ставим в разогретую духовку. Важно: не открываем духовку до полной готовности. Пудинг готовится 20 мин. при температуре 200°. Верх должен подрумяниться.