Кабачковые блинчики: рецепт

Кабачки натереть на крупной тёрке. Добавить яйца, мелконарезанную зелень, соду, соль, перец, растительное масло и хорошо перемешать. Поочередно добавлять муку и молоко в несколько этапов, размешивая, чтобы не образовывались комочки. Готовому тесту дать постоять мин. 10, затем жарить на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Налить ложкой, распределить по сковороде, обжарить с одной стороны, затем перевернуть и обжарить вторую сторону. Обжаренный блин можно посыпать тертым сыром и свернуть пополам (не обязательно).