Панкейки с сюрпризом: рецепт

Смешиваем кефир и 0,5 чайной ложки соды, оставляем на 5 мин.. Взбиваем яйцо и сахар, можно венчиком или в блендере. Смешиваем кефир и яичную массу. Понемногу добавляем муку и в конце 2 ложки растительного масла. Хорошо перемешиваем венчиком или в блендере, чтобы не было комочков. Обжариваем на сухой сковороде. Можно добавить дольку шоколадки в серединку и сверху залить смесью (это и есть сюрприз для детишек).