Рагу домашнее из говядины: пошаговый рецепт

Говядину порезать небольшими кубиками. Лук и морковь порезать средним кубиком. В глубокой миске смешать соль, специи, муку и крахмал. Можно использовать либо муку, либо крахмал, просто увеличить количество. Говядину опустить в чашу с мукой и специями, хорошенько все перемешать. Обязательно стряхнуть излишки муки и поместить мясо в предварительно раскалённую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить до золотистой корочки в течение 10 мин..Лишняя мука должна остаться в чаше! Добавить томатный сок. Тушить под крышкой до готовности примерно 40 мин., зависит от говядины.