Кебаб из курицы с зеленым соусом: рецепт

Подготовьте фарш. Куриное мясо вместе с луковицей два раза прокрутите через мясорубку. Посолите и поперчите. Тщательно вымесите руками до эластичного состояния. Уберите в холодильник на час. Сделайте соус. Выложите в блендер авокадо, добавьте чеснок и оливковое масло. Влейте лимонный сок, всыпьте соль и перец. Измельчите в однородную массу. Приготовьте кебаб из курицы. Примерно из 100 г фарша сделайте колобок, насадите на шампур, распределите в виде колбаски, формируя пальцами глубокие поперечные бороздки. Защипните края. Выложите шампуры с кебабами на противень с небольшими бортиками так, чтобы мясо не касалось дна. Запекайте при 250℃ 10 мин.. Затем переверните шампуры на другую сторону, готовьте ещё 10 мин. до золотистой корочки.Если предпочитаете более фактурный кебаб, мясо стоит один раз пропустить через крупную решетку мясорубки.