Салат «Весенний восторг» с курицей и сыром: рецепт

Куриное мясо и яйца отварить и охладить. Порезать куриное мясо и свежий огурец кубиками. Яйца и сыр измельчить на крупной терке, по вкусу добавить майонез, посолить, поперчить и перемешать. Свежий картофель почистить, нарезать тонкой соломкой или воспользоваться теркой для корейских салатов, обсушить бумажным полотенцем. Разогреть растительное масло в сотейнике, на среднем огне обжарить соломку до готовности, шумовкой выложить готовый картофель на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Полученный картофель фри перемешать с салатиком, а перед подачей можно посыпать хрустящей картошечкой сверху.