Капуста с клюквой: рецепт

Начните квасить капусту. Соедините в глубокой емкости капусту, морковку, соль и мед. Выложите в кастрюлю закуску в следующей последовательности: первая часть капустной массы — сверху лавровые листья, черный перец горошком и половина клюквы, вторая часть капусты — сверху вторая половина клюквы.соли добавляйте немного, чтобы подчеркнуть вкус меда и клюквы. Заквасьте капусту. Поставьте на капусту с клюквой широкую тарелку, а на нее поставьте бутыль с водой. Получившуюся конструкцию уберите в теплое сухое место на трое суток. Затем уберите с капусты бутыль и тарелку, перемешайте ее, разложите по банкам, закройте крышками и поставьте в погреб или холодильник.если в месте, где стоит капуста, прохладно, продлите время квашения ещё на 1 день.