Гуляш c фасолью: рецепт

Фасоль замочите в кипятке и оставьте на 1 час. Мясо нарежьте на крупные кубики. Перцы, томаты и сельдерей нарежьте произвольно. Лук, чеснок и морковь покрошите. Имбирь мелко нарежьте. Начните обжаривать мясо в кастрюле до корочки. Обжарьте лук, корень сельдерея и после добавьте морковь. Прогрейте томатную пасту, чтобы избавиться от "железистого" вкуса, примерно секунд 20. Из сковородки переложите все в кастрюлю, добавьте сладкий перец и нарезанный имбирь. Обжаривайте мин. 2-3, постоянно помешивая. Добавьте протертые томаты (у меня замороженные, можно взять консервированные или мелко порезанные) и немного протушите. Отдельно разведите бульонные кубики и после их растворения залейте всё бульоном так, чтобы вода покрывала всё на 3 см сверху. Высыпьте фасоль в кастрюлю, положите чеснок. Установите минимальный огонь и оставьте минимум на час под крышкой.

Затем добавьте соль и перец. Готово!